Presentazione della Mostra Surrealtotemismo
di Sandro Penzo
(disegni, quadri e sculture, visitabile sino al 4 dicembre)
Dimostrazione di intaglio di zucche
a cura di Pompeo Gamberini
Entriamo in cucina:
introduzione di Gian Paolo Borghi
Daniele Biancardi presenta il libro:
D’Artegnam. Dalla cucina della sopravvivenza all’arte del gusto
tra Bologna, Ferrara Modena, a cura di Tiberio Artioli (Pendragon, Bologna, 2011)
A seguire:
Di cappelli e cappellacci
Storia del primo tra i primi ferraresi
a cura di Caterina Scaramagli
La ricetta tradizionale…
…IERI: a fén i caplàz con l’Ivana
…OGGI: i cappellacci con la zucca dell’Azienda Beccati
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