UNA SCORPACCIATA DI LIBRI

LA SECONDA TAPPA
DEL FESTIVAL ENOGASTRONOMICO
“DAL PO AL RENO” AL MAF
Una scorpacciata di libri
Presentazione di pubblicazioni su enogastronomia e tradizioni

Sia processato il vino!
a cura di Daniela Fratti e Tiberio Artioli
Maial! Bio-dizionario essenziale del dialetto ferrarese
di Giovanni Calza
Atti del Convegno“Pan di legno e vin di nuvoli”.
L’alimentazione della montagna tosco-bolognese
a cura di Renzo Zagnoni e Gian Paolo Borghi
Tigella ti mangerò.
Come mangiare una tigella senza danneggiare la dentiera
di Andrea Pini
A seguire:
Dimostrazione di come si preparano tradizionalmente
le tigelle nell’Appennino modenese