MELE...IN FERMENTO! Il sidro: bevanda fermentata della tradizione

Presentazione della mostra

Percorsi. Chine acquarellate e incisioni di Alberta Silvana Grilanda

(in parete fino al 4 dicembre)

Presentazione dei volumi

Turiddo Zanzi, “Turi e le sue miniature” di Roberta Zanzi

(Cartografica Artigiana, Ferrara, 2019)

Turi da Maràra/Turiddo Zanzi, Vóś dal mié Paéś/Voci del mio Paese

a cura di Roberta Zanzi e Floriana Guidetti

(Cartografica Artigiana, Ferrara, 2018)

(evento a cura di Floriana Guidetti, con una esposizione

di oggetti e strumenti rurali in miniatura realizzati da Turiddo Zanzi )

A seguire

PER CONOSCERE IL SIDRO E I SUOI “SEGRETI”

Incontro di studio

Interventi:

Gian Paolo Borghi

Introduzione

Caterina Scaramagli

Il sidro, tra storia e tradizione

Alberto Oliva

Le varie fasi del processo produttivo del sidro

Giovanni Dalle Molle

Esperienze e pratiche dell’utilizzo della mela nelle sue diverse forme

Indi:

Degustazione di sidro dell’Azienda Agricola BioPastoreria

In conclusione buffet riservato a tutti gli intervenuti